¿Por qué Unilever le apuesta a la cocina sostenible?
“Alianza por una cocina sostenible” es un proyecto de Unilever Food Solutions que busca solucionar la preocupación de los consumidores por el desperdicio de alimentos y el posible impacto que estos residuos pueden causar al medio ambiente. ¿Cuál es la razón por la cual Unilever promueve esta iniciativa? La semana pasada fue presentada la estrategia “Alianza por una cocina sostenible”, proyecto de Unilever Food Solutions que busca crear conciencia colectiva sobre el manejo de desperdicios de alimentos en las cocinas profesionales y las prácticas sostenibles dentro de éstas. Según un estudio realizado por la multinacional a 4 mil personas que comen fuera de casa en Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Rusia, Polonia, Turquía, China y Brasil, el 80% de los encuestadas de países occidentales expresaron su preocupación sobre el desperdicio de alimentos en las cocinas profesionales, en tanto que las personas de los países en desarrollo tuvieron la misma opinión, pero en un